Ryż z kurczakiem w stylu Hainan – pikantne danie pobudzające kubki smakowe

Sanya, perełka południowej części Chin, zachwyca nie tylko malowniczymi plażami i lazurowym morzem. To również raj dla smakoszy, gdzie tradycyjne chińskie smaki spotykają się z wpływami kuchni południowo-wschodniej Azji. Jednym z najpopularniejszych dań w tym regionie jest “Ryż z kurczakiem w stylu Hainan” – proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle aromatyczne danie, które potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wybrednych koneserów kuchni.

Sekrety nieziemskiego smaku:

Ten kulinarny fenomen opiera się na kilku kluczowych elementach:

• Kurczak: Używany jest specjalnie wyhodowany gatunek kurczaka, o delikatnym mięsie i charakterystycznym aromacie. Mięso poddaje się długiemu gotowaniu w bulionie z imbirem, czosnkiem i cebulą, co nadaje mu niezwykłą kruchość i subtelny smak.

• Ryż: Do dania używa się specyficznej odmiany ryżu, zwanej “jaśminowym” - o białej barwie i delikatnym smaku z lekką nutą orzechową. Ryż gotuje się w bulionie z kurczaka, co nadaje mu aromatyczne nuty.

• Dodatki: W Sanya spotkasz się z wieloma wersjami tego dania, ale typowe dodatki to:

  • Sos sojowy: Intensywnie aromatyczny, dodający potrawie głębi smaku.
  • Imbir: Świeży imbir nadaje daniu lekko pikantnego charakteru i rozgrzewającego efektu.
  • Cebulka dymka: Dodaje świeżości i kontrastu smakowemu.

Przygotowanie ryżu z kurczakiem w stylu Hainan - krok po kroku:

1. Przygotuj kurczaka: Umieść cały kurczak (lub jego części) w garnku z zimną wodą. Dodaj kawałki imbiru, czosnku, cebuli i ziela angielskiego. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 45-60 minut, aż mięso będzie bardzo kruche.
2. Ugotuj ryż: Umyj ryż “jaśminowy” na sitku pod bieżącą wodą, aż woda będzie przejrzysta. Następnie ugotuj ryż w bulionie z kurczaka (uzyskanym podczas gotowania kurczaka).
3. Podziel kurczaka: Po ostygnięciu, rozdziel mięso z kości. Pokrój je na mniejsze kawałki.
4. Zbierz danie: Na talerzu ułóż porcję ryżu. Ułóż obok niego kawałki kurczaka. Dodaj sos sojowy, pokrojony imbir i cebulkę dymkę.

Smakuj Sanya!

Ryż z kurczakiem w stylu Hainan to idealne danie na lunch lub kolację. Jest lekkie, a jednocześnie sycące. Można je podawać zarówno na gorąco, jak i na zimno.

Ciekawostki:

Niezwykłe doświadczenie kulinarne:

Ryż z kurczakiem w stylu Hainan to nie tylko pyszne danie, ale również niezwykłe doświadczenie kulinarne. Prostota przygotowania kontrastuje z bogactwem smaków i aromatów, które rozbudzą Twoje kubki smakowe.